Spumanti
A completare l'offerta della Cantina Sociale di Quistello, riferimento sul territorio della provincia di Mantova già dal 1928, sono gli ottimi spumanti proposti, perfetti per i vostri momenti speciali e di convivialità.
Contattate il nostro staff per ricevere maggiori informazioni sulle etichette disponibili.
1.6 Armonia Spumante bianco metodo classico
Gli spumanti da noi offerti comprendono un'etichetta di qualità brut, ideale per tante occasioni.
Tipologia vino: spumante metodo classico.
Uvaggio: Chardonnay e Lambrusco Grappello Ruberti.
Colore: giallo paglierino con perlage fine e resistente.
Profumo: intenso e fruttato.
Sapore: secco, fresco e leggermente fruttato.
Gradi: 12.00 % vol.
Temperatura di servizio: 5° C.
Abbinamenti: come aperitivo con formaggi stagionati, pesce, carni bianche, un vino che si accosta a vari tipi di cucina.
Il metodo classico
La nostra cantina propone ai clienti spumanti realizzati con il metodo classico.
Il metodo classico o metodo champenoise (per gli champagne prodotti nell'omonima regione) o metodo Crémant (per gli spumanti prodotti nel resto della Francia) si distingue dal metodo Charmat principalmente perché comprende la seconda fermentazione, e quindi la spumantizzazione, direttamente in bottiglia.
Gli spumanti hanno una base solitamente costituita da una cuvée, ovvero da una miscela di vini di tipologie o annate diverse, a patto che non si tratti di uno spumante millesimato, cioè prodotto con un solo vino di una sola annata. La cuvée viene imbottigliata con l'aggiunta di una selezione di zuccheri e lieviti (tirage). Nella bottiglia, il vino effettua la seconda fermentazione, riposando in orizzontale per un periodo medio che va dai 24 ai 36 mesi, con picchi anche di 120 e oltre.
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